Embotellar con confianza!
La filtración por membrana sería el mejor método para estabilizar #vino y #cerveza sin pasteurizar con calor. Por ejemplo, en la filtración final del vino con membranas, las características organolépticas del vino se mantendrán hasta la apertura de la botella. Así, la apertura del producto vitivinícola puede ocurrir incluso años después del embotellado.
En general, ciertos métodos de filtrado final antes del embotellado o enlatado son más apropiados que otros. El rango de tamaño de la levadura y las bacterias sería típicamente de 0,65 μm a 3 μm (micras), sin embargo, el rango de tamaño de las proteínas coloidales o precipitadas está entre 0,2 y 5 micrones, que son las partículas más pequeñas en el vino.
La estabilidad microbiológica significa que se eliminan todas las levaduras y bacterias para producir vinos o cervezas finas. PARSWOOD® Nailon 6,6 membrana y PES PARSWOOD™ Los cartuchos de membrana están disponibles con un índice de eliminación de 0,65 μm para eliminar levaduras, moho y bacterias, y 0,45 μm y 0,22 μm para retener microorganismos más pequeños responsables de dañar el vino y la cerveza. Los cartuchos de filtro PARSWOOD™ PES están diseñados para proporcionar una mayor eliminación de bacterias y partículas a caudales altos y caídas de presión bajas.
PARSWOOD ™ PES El filtro ofrece la mayor garantía de rendimiento de filtración, estabilidad y vida útil. Todos los componentes de estos cartuchos de filtro cumplen con las normas de la FDA para uso en contacto con alimentos y bebidas. PES PARSWOOD™ Los cartuchos son resistentes a la limpieza con vapor y productos químicos, por lo que pueden esterilizarse en autoclave a 121 ℃ (60 min) y esterilización in situ (SIP) a 135 ℃, 30 min, 20 ciclos.
Ambas cosas PARSWOOD ™ PES y PARSWOOD™ Nailon 6.6 La larga vida útil no solo reduce los costos operativos directos, sino que también reduce los costos indirectos de filtración para el cambio de filtros, la instalación, el proceso de inactividad y la regeneración.
PARSWOOD™ Nailon 6.6 El área de superficie alta de la membrana mejorará el flujo y la vida útil del filtro. Su membrana N66 de clasificación absoluta es inherentemente hidrófila y tiene una excelente resistencia química. PARSWOOD™ Nailon 6.6 La membrana tiene un diseño de cartucho muy duradero que soporta repetidos ciclos de saneamiento con agua caliente. Los cartuchos de nailon PARSWOOD ™ se pueden esterilizar con vapor (125 ℃, 30 minutos, 30 ciclos).
Sugerimos usar PARSWOOD™ Nailon 6.6 Cartucho de membrana con un grado de retención de 0,65 μm como prefiltración para aplicaciones de vino y cerveza.
Luego, el vino y la cerveza se someterán a un proceso de filtrado final utilizando PES PARSWOOD™ cartucho de membrana con un grado de retención de 0,45 μm para eliminar levaduras y bacterias. El vino y la cerveza que se filtren estériles con cartuchos de membrana de 0,45 μm tendrán el nivel adecuado de claridad y brillo. Este brillo y productos pulidos pueden ayudar a vender y comercializar mejor su vino/cerveza artesanal en el mercado.
El equipo de PARSWOOD™ siempre está disponible para brindarle una consulta gratuita y ayudarlo a reducir su costo total de propiedad al optimizar el proceso de filtración.
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